Equipos Usados de Procesado
de Carne y Aves

Equipos usados de procesado de carne y aves en venta

SIGMA obtiene equipos usados de procesado de carne de mataderos, plantas cárnicas y fábricas avícolas que han cerrado o se han modernizado. La gama cubre maquinaria de corte y deshuesado de canales, líneas de producción de embutidos, equipos de sacrificio avícola, túneles de congelación y máquinas de envasado. Forma parte de nuestro stock de equipos de procesado de alimentos usados, y cada máquina se revisa antes de la reventa y se entrega con fotos, vídeos y registros de prueba cuando la planta sigue con energía. Frente a la maquinaria nueva, el equipo avícola usado de la misma capacidad suele costar entre un 40 y un 70% menos.

Sierras de canal y sierras de cinta

Las sierras de cinta y las sierras de canal se encargan del despiece de canales y cortes primarios. Una sierra de canal de vacuno usada procedente de un matadero cerrado cuesta una fracción del precio de una nueva y, tras un cambio de hoja, funciona durante años. También tenemos sierras de cinta de mesa para salas de despiece y carnicerías — una máquina de corte de carne de segunda mano suele estar disponible en varios tamaños de garganta; indíquenos el tamaño de canal o de corte con el que trabaja.

Picadoras, cortadoras y líneas de corte

Picadoras, cutters, cortadoras y cubicadoras forman la mayor parte de la sala de despiece. Los equipos usados de corte de carne de este grupo se inspeccionan en cuanto a desgaste de cuchillas y placas, estado del motor y superficies en contacto con el alimento antes de ofrecerse. Las capacidades van desde pequeñas picadoras de carnicería hasta líneas industriales de 5.000 kg por hora.

Equipos para fabricación de embutidos

Para la producción de embutidos suministramos embutidoras al vacío, clipadoras, porcionadoras, emulsionadoras y hornos de ahumado. Los equipos usados para hacer embutidos suelen salir de una planta cárnica como línea completa, por lo que a menudo hay conjuntos emparejados — embutidora, porcionadora, horno de ahumado — disponibles juntos, lo que acorta la puesta en marcha en su planta.

Líneas de procesado avícola

Trabajamos con líneas completas de sacrificio avícola y máquinas individuales: aturdidores, desplumadoras, equipos de eviscerado y enfriadores por aire o inmersión. Una escaldadora de aves usada se revisa contra corrosión del tanque y función de calentamiento antes del envío. El equipo usado de procesado de pollo en el rango de 500 a 6.000 aves por hora es el más solicitado; las líneas completas de plantas cerradas se pueden desmontar, trasladar y volver a montar.

Equipos de congelación y refrigeración

Los congeladores de choque, espirales y de placas mantienen la calidad del producto entre el procesado y la expedición. Un congelador de túnel IQF usado en venta se inspecciona con especial atención al conjunto frigorífico — compresores, serpentines evaporadores y tipo de refrigerante — ya que concentran la mayor parte del coste de reacondicionamiento. Los circuitos de agua helada y glicol suelen venir con tanques de almacenamiento y recipientes a presión encamisados que podemos suministrar de la misma planta.

Envasado al vacío y empaquetado de carne

Las máquinas de campana de vacío, termoformadoras y termoselladoras de bandejas alargan la vida útil y protegen el producto durante el transporte. El equipo usado de empaquetado de carne se prueba en cuanto al estado de la bomba de vacío y la calidad del sellado, y la mayoría de las unidades se envían con barras de sellado de repuesto cuando están disponibles.

Quién compra estos equipos

• Mataderos y plantas de despiece de canales — el equipo usado de matadero en venta incluye sistemas de aturdido, corte de canal, desollado y refrigeración para vacuno, porcino y ovino.
• Carnicerías y plantas de productos cárnicos — el equipo de carnicería de segunda mano, como picadoras, sierras de cinta y envasadoras al vacío, es adecuado para negocios que crecen hacia una producción de planta pequeña.
• Plantas de procesado avícola — líneas completas de sacrificio a refrigeración, líneas de despiece y maquinaria de procesado adicional para pollo y pato.

Qué comprobar antes de comprar usado

• Acero inoxidable de grado alimentario — confirme que las piezas en contacto con el producto son SS 304 o SS 316 y no acero al carbono cromado, y pida fotos de detalle de soldaduras y superficies de contacto.
• Desgaste de hojas y cuchillas — las hojas de sierra, placas de picadora y cuchillas de cutter son consumibles; incluya el coste de recambio si están cerca del final de su vida útil.
• Conjunto frigorífico — en congeladores y enfriadores, los compresores y el tipo de refrigerante determinan el coste real; compruebe si el refrigerante sigue permitido en su país.
• Daños por lavado — las plantas cárnicas limpian de forma agresiva, así que busque entradas de agua en motores, rodamientos y armarios de control.
• Documentación y prueba de funcionamiento — pida la placa de la máquina, los esquemas eléctricos y un vídeo de la máquina funcionando con energía antes de comprometerse.

Para productos cárnicos cocidos y enlatados, con frecuencia hay disponibles retortas y autoclaves y esterilizadores industriales de las mismas plantas. Cuéntenos su proceso completo y le cotizaremos la línea como paquete.